Быстрый сервис / Полезные советы / Кухонные аксессуары / Устройство вафельницы
Электроприбор включает в себя две жарочные плиты, которые соединяются между собой шарнирным способом. Нагревание рабочей поверхности прибора происходит благодаря трубчатым электронагревательным элементам. Шарнирная конструкция дает возможность фиксации верхней части, когда вафельница открыта. Жарочная плита сделана из алюминия, на поверхности которого имеется антипригарное покрытие.
Вафельница может иметь в своем составе терморегулятор, который, позволяет менять нагревание плиты за определенный интервал - как правило, 200-250 градусов. Вафельница оснащена таймером, который сигнализирует о состоянии готовности вафли, которая выпекается. О состоянии готовности вафельницы к началу работы (нагревание до того, как наступит рабочая температура) может давать информацию индикатор. Новейшие модели вафельниц могут делать вафли в виде трубочки и большой гофры.
Для того, чтобы приготовить вафли вы можете воспользоваться простым рецептом теста для вафель: муки - 100 г, желток яйца, соли - 0,5 г, пищевая сода - 0,05 г, воды - 200 г. Яичный желток смешивают с солью и содой, все тщательно перемешивают, потом вливают немного воды и засыпают всю муку. Все ингредиенты тщательным образом смешивают, заливая оставшуюся часть воды. Рецепт посложнее выглядит так: муки - 120 г, масла (маргарина) - 50 г, яиц - 3 шт., сахарного песка или пудры - 50 г, молока (сметаны) - 150 г, соли - 2,4 г, ванилина (по вкусу) - 0,03 г. Масло перетирают с сахаром или сахарной пудрой и взбивают, затем нужно добавить яичный желток, соль, ванилин и муку. Все тщательно смешивают. В полученную смесь вливают молоко, замешивают и помещают в холодное место. Перед процессом выпекания в тесто вливают взбитый яичный белок и снова тщательным образом перемешивают.
Время выпекания находится в пределах от 45 до 3 минут и находится в зависимости от того, какой вид вафель вы собираетесь приготовить: чем больше времени они лежат в вафельнице, тем более хрустящими получаются на выходе.
Пока вафля еще теплая и не успела остыть, вы можете придать ей желаемую форму (свернуть в трубочку, сложить конвертом, нарезать). Вафельную трубочку, которая получилась после свертывания, вы также можете заполнить при помощи кондитерского шприца вареным сгущенным молоком, вареньем или джемом.
Copyright © Авторское право. 2004-2008